弥子の好物にチャレンジ！再開してみる その5 「野菜サラダのポテチのせ」

弥子の好物再現、お手軽なものからいってみよう！ということで…今回は「野菜サラダのポテチのせ」再現です。
用意したポテチはド定番のこちら。コンソメ味にしようか悩んで、無難にうす塩味をチョイス。

野菜サラダの上に砕いたポテチをパラパラ。
サラダの中身は「インスタントラーメン生キャベツのせ」で使ったキャベツのマリネ、ベビーリーフ、トマトとシンプルにまとめました。私はトマトの皮が口に残るのが苦手なので皮を湯むきしています。
＊トマトの湯むき
沸騰したお湯にトマトをドボンと浸す。数秒浸したらすぐ冷たい水にドボン。その後は普通に切り分けるだけで自然につるんと皮がむけます。
トマトが入ると彩りが綺麗ですね（^^）

お好みのドレッシングをかけてどうぞ。時間をおくとポテチがしんなりしてしまうので、ポテチをのせたらすぐ食べるのがお勧め。野菜のシャキシャキとポテチのパリパリ、塩味がいい感じに利いていておいしいです。
今回は生野菜サラダに乗せましたが、ポテトサラダのポテチのせ（ダブルポテトサラダ？）もおいしいです。こちらもポテチを乗せたらすぐ召し上がれ。